La industria panadera atraviesa una crisis sin precedentes: subas en insumos, caída de ventas y tarifas impagables. Advierten que el sector está al borde del colapso y podrían seguir más cierres en las próximas semanas.
Economía30 de abril de 2025
Desde la llegada del actual gobierno, la industria panadera enfrenta una situación crítica. En menos de cinco meses, más de 1.100 panaderías bajaron sus persianas, revelando el impacto devastador de la política económica en este sector histórico del comercio argentino.
Solo en los últimos siete días, doce panaderías cerraron en la provincia de Buenos Aires, reflejo de una tendencia que se agrava semana a semana. Los referentes del sector aseguran que el panorama podría empeorar aún más si continúan los aumentos en insumos clave como harinas, levaduras y grasas, que esta semana volvieron a subir entre un 8% y un 10%.
Martín Pinto, referente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo y miembro de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), expresó con preocupación: "Ya llevamos más de 1.100 panaderías cerradas en lo que va de esta gestión. Son cada vez más los puestos de trabajo que se pierden".
El análisis de los empresarios panaderos es contundente: el sector se encuentra asfixiado por la escalada de precios en materias primas, los aumentos en las tarifas de servicios públicos y combustibles, y una fuerte caída en las ventas por la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores.
A esto se suma una nueva ola de incrementos que podría detonar más cierres. "El viernes pasado varios proveedores nos confirmaron que a partir de esta semana algunos insumos tendrán subas de hasta el 10%. Esta situación es insostenible", advirtió Pinto.
El dirigente fue tajante al describir el escenario: “Estamos cada vez más complicados. Si esto sigue así, vamos camino a la extinción de la industria panadera”.
La caída de este rubro esencial no solo implica una pérdida económica, sino también social. Cada panadería que cierra deja trabajadores en la calle y barrios sin uno de sus comercios más tradicionales.
En medio de este panorama, crecen los pedidos de medidas urgentes para contener la crisis, pero hasta el momento no se han anunciado planes concretos que alivien al sector.
El intendente Matías Nebot aplicó una drástica baja de sueldos a toda la administración local, incluyendo a los trabajadores comunales. La medida fue justificada por la crítica situación económica.
La petrolera estatal optará por buques para exportar gas natural licuado, descartando una planta en tierra. La decisión generó fuertes críticas desde Buenos Aires, donde esperaban una inversión millonaria.
Fracasó la reunión entre gremios, empresarios y el Estado para actualizar el Salario Mínimo. El Gobierno tomará la decisión final en medio de una fuerte tensión por la pérdida del poder adquisitivo y el crecimiento de la pobreza.
Desde el 1° de mayo, las tarifas de electricidad y gas aumentarán entre 2,5% y 3%, en línea con la inflación. El Gobierno confirmó que todos los usuarios seguirán recibiendo subsidios, mientras YPF sorprende con una baja del 4% en los combustibles.
Aprovechá las promos del Banco Provincia en gastronomía, universidades y la Feria del Libro. Además, conocé cómo ingresar gratis al evento cultural del año.
El INDEC moderniza la medición de la inflación incorporando consumos digitales como Netflix y telefonía móvil. Marco Lavagna adelantó que los cambios serán mínimos en los resultados del índice. Conocé cuándo y cómo se aplicarán las nuevas actualizaciones.
Choferes lanzan un paro nacional por 24 horas tras rechazar el aumento salarial. La medida afectará todas las líneas urbanas y suburbanas del país.
Con el 96% de avance, la megaobra en la Ruta 4 fue paralizada por el gobierno nacional. Ahora, la Provincia la finaliza con fondos propios, prometiendo aliviar el tránsito y potenciar la producción en el corazón del conurbano bonaerense.
El intendente Matías Nebot aplicó una drástica baja de sueldos a toda la administración local, incluyendo a los trabajadores comunales. La medida fue justificada por la crítica situación económica.
El 1º de mayo no es un día cualquiera: es una fecha para despertar conciencia de clase, en un país donde los títulos no garantizan derechos y el ascenso social se volvió una ilusión. En tiempos de ajuste, despidos y precarización, recordar que somos clase trabajadora es el primer paso para organizar la resistencia.
Un impacto estremecedor en Punta Mogotes terminó con la vida de un joven de 31 años. Circulaba solo en su camioneta cuando perdió el control y fue despedido varios metros.
El ministro bonaerense cargó contra el kirchnerismo por no respaldar el desdoblamiento electoral propuesto por Kicillof. Habló de fracturas internas y acusó al bloque oficialista de jugar en contra.
Grave accidente en Luján colapsa el tránsito y moviliza a bomberos y personal de emergencias
El diputado nacional reconoció errores del pasado y pidió avanzar en un acuerdo entre el PRO y La Libertad Avanza para disputar el poder en Buenos Aires. Advirtió que la falta de unidad ya les costó el gobierno en 2023.
Una pareja pampeana sufrió heridas graves tras impactar contra un camión cerca de General Villegas. El auto terminó destrozado.
Esperaba a su esposa frente a un spa cuando fue abordado por delincuentes. Hubo un tiroteo, una persecución y un menor de 14 años quedó implicado.