El impacto golpea directo al bolsillo: el precio minorista trepó en línea con el mayorista. Cambios de consumo, gripe aviar y menor oferta explican la escalada.
Economía04 de abril de 2025
El precio de los huevos se disparó en Argentina con un incremento de hasta el 48% en poco más de un mes, generando fuerte preocupación entre consumidores. Este ajuste en el valor de uno de los alimentos más consumidos responde a una combinación de factores económicos y sanitarios que están tensionando toda la cadena avícola.
Hasta principios de febrero, una docena de huevos se conseguía entre $1600 y $1700, pero a comienzos de abril ese mismo producto se vende entre $2233 y $2500, dependiendo del tipo y del punto de venta. El incremento más pronunciado fue en el huevo de color, que aumentó 48%, mientras que el huevo blanco lo hizo en un 39,58%, según datos recopilados por organizaciones de defensa del consumidor.
El alza se originó en el segmento mayorista, donde el cajón de 30 docenas de huevo blanco pasó de $48.000 a $67.000, y el de huevo de color subió de $50.000 a $74.000. La totalidad de ese incremento se trasladó al público, reflejando la falta de amortiguación en la cadena comercial.
Además del clásico arrastre inflacionario, hay tres razones clave detrás de este salto de precios:
Cambios en los hábitos de consumo, en un contexto de ajuste económico que llevó a muchos hogares a reemplazar carnes por huevos como fuente de proteína.
Problemas en la oferta interna y externa, agravados por la aparición de la gripe aviar en Estados Unidos, que afectó seriamente la producción global.
Factores climáticos que impactaron en los costos de producción y en la logística de distribución.
En verdulerías y comercios barriales, el maple de 30 unidades que hace semanas costaba cerca de $5000, ahora supera los $7000, y en supermercados incluso se paga más caro.
Según el último informe de la Cámara de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), con fecha del 31 de marzo, la docena de huevos blancos grandes promediaba $2176, mientras que el cajón se ofrecía a $65.309. En el caso del huevo de color, la docena se ubicaba en $2266, y el cajón en $68.000.
Estos valores fueron relevados en puntos clave del conurbano bonaerense como Pilar, Moreno y Pergamino, donde se observa con claridad la presión creciente sobre los precios de los alimentos básicos.
El escenario actual plantea un nuevo desafío para los consumidores, que enfrentan subas constantes y cada vez más marcadas en productos esenciales. Mientras tanto, el mercado avícola no muestra señales de estabilización inmediata, dejando abierta la posibilidad de nuevas subas en las próximas semanas si no mejora la situación sanitaria y de abastecimiento.
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Fue la mayor intervención en seis años. En solo tres jornadas ya se desprendió de USD 1.110 millones para mantener la cotización mayorista en $1.474,50 y crece la preocupación por las reservas.
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La semana postelecciones bonaerenses comenzó con fuertes movimientos en el mercado cambiario. El oficial cerró a $1.435,17 y el blue se ubicó en $1.385, mientras crece la tensión política y económica tras la derrota de Milei.
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El expresidente encabezará un encuentro en la sede del PRO tras la derrota electoral en Buenos Aires. Busca reordenar al partido en la previa de octubre y definir la relación con Milei y La Libertad Avanza.
Esta semana se abre con una atmósfera de ajustes, espejos y confrontaciones necesarias. Con el Sol entrando en Libra y varios planetas retrógrados, las energías nos invitan a revisar vínculos, equilibrar el dar y recibir, y enfrentar lo que no queremos ver. No será un tránsito liviano: Marte en Escorpio activa pasiones profundas, mientras que las oposiciones al Sol ponen a prueba la claridad de nuestras intenciones. Es una semana para escucharse, aprender a negociar sin perderse y aceptar que la transformación a veces llega a través del conflicto.
Esta semana nos invita a mirar con sinceridad lo que realmente deseamos y a tomar decisiones que antes postergábamos. La energía general combina revelaciones, oportunidades concretas y la necesidad de liberarnos de viejos bloqueos, tanto en lo emocional como en lo laboral. Es un momento para avanzar con determinación, confiar en nuestras habilidades y apoyarnos en quienes nos rodean, aprovechando cada aprendizaje que surge de los desafíos y los cambios.
Un jubilado de 79 años fue encontrado sin vida tras cuatro días de búsqueda. Entre los detenidos hay una oficial de la Policía bonaerense y un empleado municipal. La principal hipótesis apunta a un crimen con trasfondo económico.
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